Bahan
Santan (1 liter)
Daging (750 gr)
Air (2 liter)
Bumbu Kambing Cap Udang (10 gr)
Bawang Merah (75 gr)
Bawang Putih (55 gr)
Cabe giling (200 gr)
Lengkuas (30 gr)
Jahe (25 gr)
Serai (1 batang)
Daun salam (2 lembar)
Daun kunyit (1 lembar)
Daun jeruk (4 lembar)
Kunyit (10 gr)
Garam (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Cara Memasak
- Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan kunyit, kemudian tumiskan.
- Setelah harum, tambahkan serai yang digeprek, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- Kemudian masukkan daging beserta air.
- Setelah mendidih, masukkan santan, garam dan Bumbu Kambing Cap Udang.
- Aduk terus hingga matang dan siap disajikan.
